Sebelumnya saya udah pernah posting resep donat. Kali
ini saya buat resep donat lagi, dan dijamin hasilnya jauh lebih lembut..Tahan
lembutnya sampai besok harinya juga.Ga kalah d sama donat kentang. Udah saya coba, 4 hari juga masih bagus
donatnya. Langsung aja resepnya yaaa....
Bahan:
500 gr terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
30 gr susu bubuk
11 gr ragi
100 gr gula pasir
½ sdt garam
2 btr telur
200 ml air es
100 gr margarin
5 gr TBM
Cara buat:
1. Campurkan
semua bahan kering kecuali garam ( tepung, susu bubuk, ragi, gula). Garam
masuknya harus belakangan, karena garam sifatnya bisa mematikan kerja ragi
kalau dicampurkan di awal.
2. Masukkan
telur
3. Masukkan
air es, uleni sampai rata
4. Tambahkan
margarin dan TBM. Setelah margarin teraduk rata, tambahkan garam. Uleni sampai kalis.
 |
| Adonan yang sudah kalis. Diangkat begini kaya per, ga putus |
5. Setelah
adonan kalis, lumuri sedikit adonan dengan minyak makan, kemudian letakkan
dalam wadah dan tutup dengan kain basah. Diamkan lebih kurang 15 menit
 |
| Diamkan adonan dalam wadah |
6. Bagi
adonan sesuai keinginan. Saya membagi adonan per 30 gram, dan hasilnya menjadi
donat yang berukuran sedang
7. Setelah
semua adonan dibagi, mulailah membulatkan adonan, dan susun lagi adonan yang
sudah dibulatkan ke atas tempat yang sudah dibaluri dengan sedikit tepung, agar
adonan tidak lengket
 |
| Adonan Setelah dibulatkan |
8. Diamkan
adonan lebih kurang 40 menit, sampai donat mengembang sempurna. Ingat jangan
mendiamkan adonan sampai berjam-jam karena bisa membuat tekstur donat menjadi
rusak
9. Kemudian
siapkan minyak untuk menggoreng donat. Minyak yang digunakan harus cukup
banyak, kira-kira sampai donat bisa mengapung. Panaskan dengan api kecil.
1. Mulailah
menggoreng donat. Jangan membolak balik donat saat menggoreng, karena bisa
menyebabkan donat jadi sangat berminyak. Baliklah donat sekali saja.
1. Setelah
donat matang, tiriskan.
1. Hias
sesuai selera
Selamat mencoba ^.^
